看来喜欢自己煮汤的朋友还真是不少，今天给大家推荐山药胡萝卜仔鸭汤。

材料：山药30克、仔鸭1只、棒骨汤3000克、胡萝卜200克

调料：盐5克、鸡精3克、葱10克、料酒10克、姜10克、胡椒粉4克

首先将山药洗净，用冷水浸泡24小时，切成薄片；胡萝卜去皮，切成2厘米宽、4厘米长的片；仔鸭宰杀后洗净切成5厘米见方的块；接着用刀背将姜拍松，葱切成段，以上这些做好后都放置在盘里备用。

接着将仔鸭、山药、胡萝卜、姜、葱、棒骨汤、料酒放入锅里，盖上锅盖，置武火上烧沸后，再用文火炖1小时，最后加入盐、鸡精、料酒就好了。

这个汤的功效是补脾胃、益气血的。适用于脾胃虚弱、气血两亏、面色萎黄等症。下面我们具体来看一下这些主要材料的营养功效：

山药健脾益胃、助消化：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。而且还能滋肾益精、益肺止咳。它里面含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

PS：新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

这款养生食疗汤除了好喝美味以外，不腥也不燥，主要的功效都恰当好处地融为了一体，实在值得大大地推荐！

首发.ZhuiShu.</p>